En el marco del Día Internacional de la Lucha contra el Cáncer de Mama, la Universidad Politécnica de Sinaloa (UPSIN) llevó a cabo la conferencia “La alimentación como herramienta para prevenir el cáncer de mama”, impartida por la M.C. Carolina Quintero Díaz, licenciada en Nutrición con Maestría en Nutrición Humana y Coordinadora de la Licenciatura en Nutrición de la Universidad Autónoma de Occidente, Unidad Regional Mazatlán.
Durante su mensaje de bienvenida, la Ing. Maritriny González Saiz, secretaria académica, destacó la importancia de mantener una alimentación equilibrada como parte del cuidado integral de la salud, subrayando que los buenos hábitos alimenticios son un factor clave en la prevención de enfermedades. También estuvo presente la M.A. Valeria Guadalupe Osuna Osuna, directora de Vinculación y Extensión Universitaria, como autoridad invitada.
La conferencia estuvo dirigida a estudiantes de las carreras de Terapia Física, Logística, Administración, así como a personal académico y administrativo, quienes participaron activamente en esta charla preventiva.
La M.C. Quintero compartió datos relevantes sobre la tasa de mortalidad en mujeres mayores de 20 años por cáncer de mama, la cual, según cifras del INEGI 2025, alcanza un 18.7% en Sinaloa, haciendo hincapié en la necesidad de fortalecer la cultura de la prevención.
Asimismo, abordó los factores de riesgo modificables, entre los que mencionó los factores reproductivos, el uso de terapia hormonal posmenopáusica, anticonceptivos orales, consumo de alcohol y tabaco, sobrepeso, obesidad, sedentarismo y dietas no mediterráneas.
Recomendó adoptar una alimentación tipo mediterránea o basada en plantas, caracterizada por un alto consumo de frutas, verduras, cereales integrales, leguminosas, grasas saludables y una baja ingesta de productos ultraprocesados. Explicó que, aunque México no pertenece a la región mediterránea, es posible adaptar sus principios al contexto nacional mediante el uso del Plato del Bien Comer, privilegiando alimentos frescos y naturales.
Entre sus consejos prácticos, destacó:
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Evitar productos con sellos de advertencia.
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Servir mitad del plato con verduras y frutas.
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Incluir leguminosas y cereales integrales.
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Mantener porciones pequeñas de productos de origen animal.
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Utilizar aceites saludables como el de aguacate
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para cocinar.
La sesión concluyó con una ronda de preguntas y respuestas, en la que los asistentes mostraron gran interés por el tema. Finalmente, la ponente agradeció la atención del público y reconoció la iniciativa de la UPSIN por generar espacios de reflexión sobre la salud y la prevención.
