La Universidad Politécnica de Sinaloa (UPSIN) y el Rastro Municipal de Mazatlán formalizaron un convenio de colaboración para ampliar las oportunidades de formación profesional de las y los estudiantes e impulsar proyectos de investigación que atiendan necesidades del sector productivo.
La rectora de la UPSIN, MANC. Elva Patricia Saracho Martínez, y la directora del Rastro Municipal, Dra. María Guadalupe Velarde Rodríguez, encabezaron la firma del acuerdo. También participaron directivos y colaboradores de ambas instituciones, quienes darán seguimiento a las acciones derivadas de esta alianza.
A través del convenio, estudiantes de distintas carreras podrán realizar estancias profesionales y colaborar en iniciativas multidisciplinarias dentro de un entorno real. Estas actividades les permitirán aplicar los conocimientos adquiridos en las aulas, fortalecer sus competencias y aportar soluciones a los retos propios de la actividad cárnica.
Uno de los ejes centrales de la colaboración será el aprovechamiento de los residuos que genera este sector. Durante la reunión, ambas instituciones manifestaron su interés en desarrollar alternativas científicas y tecnológicas para transformar dichos subproductos en materiales con valor agregado, entre ellos ingredientes para alimentos de consumo animal, biofertilizantes y otros productos funcionales.
Al respecto, Saracho Martínez resaltó que la colaboración con organismos públicos y sectores productivos abre espacios para que docentes y estudiantes intervengan en la solución de problemáticas reales. Además, señaló que estas alianzas fortalecen la relación de la Universidad con su entorno y favorecen el desarrollo de propuestas innovadoras y sustentables.
Por su parte, Velarde Rodríguez invitó a la comunidad académica a integrarse a las investigaciones que tendrán como espacio de trabajo el Rastro Municipal. Destacó especialmente el potencial de colaboración de áreas como Biotecnología, Ingeniería en Energía y Desarrollo Sustentable, Ingeniería Industrial, Logística, Mecatrónica y otras disciplinas afines.
El convenio abre una ruta para que las ideas surgidas en las aulas y laboratorios de la UPSIN se pongan a prueba en la operación cotidiana del Rastro Municipal y evolucionen hasta convertirse en soluciones viables para Mazatlán.
