Como parte del cierre de actividades académicas, la Ingeniería en Biotecnología de la UPSIN llevó a cabo con gran éxito la 3er Feria de Productos Biotecnológicos, en la que estudiantes de los cuatrimestres sexto y noveno presentaron alimentos innovadores como resultado de las asignaturas Biotecnología en Alimentos y Operaciones Unitarias.
En la inauguración estuvieron presentes autoridades de la universidad: la MANC. Elva Patricia Saracho Martínez, rectora de la UPSIN; la Ing. Maritriny González Saiz, secretaria académica; y el Dr. Adrián González Castillo, director de la Ingeniería en Biotecnología. Como invitado especial asistió el Profr José Juan Rendón Gómez, jefe de Servicios Regionales de Mazatlán en representación de la SEPyC, además de docentes de las carreras de Biotecnología y Energía y Desarrollo Sostenible.
La MANC. Saracho Martínez expresó su satisfacción al presenciar el compromiso y dedicación de los estudiantes en el desarrollo de sus proyectos, deseándoles éxito en sus evaluaciones. Por su parte, el Dr. González Castillo destacó que este evento refleja el arduo trabajo de 16 semanas y la importancia de la biotecnología en el desarrollo sostenible y su vinculación con el sector productivo.
El profesor Rendón Gómez felicitó a los jóvenes por sus propuestas innovadoras, señalando que espera que en un futuro estos proyectos puedan convertirse en productos patentados y llegar a la industria.
La feria fue abierta al público, contando con la asistencia de familiares, amigos y la comunidad universitaria, quienes degustaron creaciones como cervezas artesanales, bebidas probióticas, panes de masa madre y lácteos fermentados. Los estudiantes no solo desarrollaron los productos, sino que también diseñaron marcas, empaques e identidades originales, lo que hizo que el comité evaluador enfrentara una difícil decisión para elegir a los ganadores.
🏆 Ganadores de la 3ª Feria de Productos Biotecnológicos
Sexto cuatrimestre
🥇 1er lugar: Mangora
🥈 2do lugar: Tzompantli Porter
🥉 3er lugar: La Altanera
Noveno cuatrimestre
🥇 1er lugar: La Guerrerita
🥈 2do lugar: Xina
🥉 3er lugar: Viña Clara
El evento se convirtió en un espacio donde se impulsó el talento, la creatividad y la innovación de los futuros ingenieros biotecnólogos, demostrando cómo la ciencia puede transformar el sabor y la experiencia de los productos alimenticios.
