Con la participación de 18 equipos de tercer y noveno cuatrimestre de la Ingeniería en Biotecnología, la Universidad Politécnica de Sinaloa llevó a cabo la 4.ª Feria de Productos Biotecnológicos, un espacio en el que las y los estudiantes presentaron proyectos elaborados a partir de procesos de fermentación de frutos y harinas.
Durante la exposición, nueve equipos de cada grado mostraron productos como cervezas artesanales, kombucha, licores, mermeladas, yogurt, probióticos, entre otras propuestas, resultado de la aplicación de los conocimientos adquiridos en el aula y el laboratorio, demostrando el potencial de la biotecnología para el desarrollo de alimentos y bebidas con valor agregado.
La inauguración estuvo a cargo del Dr. Adrián González Castillo, director de la carrera de Ingeniería en Biotecnología, quien reconoció el compromiso, la dedicación y el esfuerzo de las y los estudiantes para concretar proyectos que representan el cierre del año académico y reflejan las competencias adquiridas durante su formación.
Los proyectos fueron evaluados por docentes de la carrera y por egresadas y egresados de Ingeniería en Biotecnología, quienes regresaron a su alma mater para aportar su experiencia profesional y contribuir a la formación de las nuevas generaciones de biotecnólogos.
Al finalizar el recorrido y las evaluaciones, se llevó a cabo la ceremonia de clausura, encabezada por la Ing. Maritriny González Saiz, secretaria académica de la UPSIN, quien felicitó a los equipos participantes y agradeció el respaldo de sus profesoras, profesores y familias, destacando que ese acompañamiento es fundamental para alcanzar resultados de la calidad exhibida durante la feria.
En la categoría de tercer cuatrimestre, el tercer lugar fue para Elixir de Fresa, el segundo para Manzalia y el primer lugar para Maraku. En noveno cuatrimestre, el tercer lugar correspondió a Grupo Ava, el segundo a Tzopantl y el primer lugar a Los Altaneros.
Con actividades como esta, la Universidad Politécnica de Sinaloa fortalece la formación práctica de su estudiantado, fomenta la innovación y estrecha el vínculo entre sus futuras generaciones de profesionistas y quienes hoy representan con éxito a la institución en el ámbito laboral.
