La Universidad Politécnica de Sinaloa (UPSIN) recibió a la egresada del programa de Ingeniería en Biotecnología, IBT. Jennifer Loreto Sánchez García, quien actualmente cursa la Maestría en Ciencias en Manejo Ambiental en el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), subsede Mazatlán.
Durante su conferencia titulada “Caracterización de la microbiota intestinal de Hermetia illucens”, la ponente compartió con estudiantes de las ingenierías en Biotecnología y en Ambiental y Sustentabilidad los hallazgos más recientes de su investigación de posgrado, centrada en el estudio de la microbiota intestinal de la mosca soldado negra (Hermetia illucens).
Explicó detalladamente el ciclo de vida de este insecto, destacando cómo su proceso de metamorfosis —de larva a adulto— influye directamente en su capacidad para degradar residuos orgánicos y generar nutrientes. En este contexto, señaló que el crecimiento de la población mundial ha incrementado la generación de residuos orgánicos, lo que plantea importantes retos ambientales, sociales y económicos.
La mosca soldado negra se ha posicionado como una de las especies más prometedoras para la bioconversión de estos residuos, siendo sus larvas y productos derivados, como la harina, estudiados como una fuente alternativa y sostenible de proteína para la alimentación animal, particularmente en peces, aves y cerdos.
Jennifer compartió su experiencia en el cuidado y alimentación de las larvas durante su proceso experimental, enfatizando la relación entre los diferentes sustratos utilizados y la composición de su microbiota intestinal. La caracterización de esta microbiota permite optimizar el uso de Hermetia illucens como herramienta biotecnológica para la producción de alimentos sostenibles.
Finalmente, destacó que la investigación continua en este campo resulta clave para mejorar la eficiencia de la bioconversión, garantizar la calidad de los productos obtenidos y avanzar hacia una producción animal más saludable y respetuosa con el medio ambiente.
