Estudiantes de cuarto cuatrimestre de Ingeniería Ambiental y Sustentabilidad realizaron una visita industrial a BIMBO Mazatlán para observar de manera directa la aplicación de medidas preventivas, protocolos de seguridad industrial y procesos de gestión integral de residuos. Esta actividad formó parte de las asignaturas Seguridad Laboral y Salud Ocupacional y Gestión Integral de Residuos, con el propósito de vincular el aprendizaje teórico con experiencias del entorno productivo.
La MC Jessica Vianey Montoya Aldecoa, docente de Gestión Integral de Residuos, y la MC Maya Torres Sánchez, docente de Seguridad Laboral y Salud Ocupacional, acompañaron al grupo durante el recorrido. Ambas maestras explicaron los procesos observados en cada área y, además, reforzaron la interpretación técnica de los estudiantes conforme avanzaba la visita.
Desde el inicio, el equipo especializado de BIMBO Mazatlán recibió al estudiantado y lo llevó a través de las distintas zonas operativas de la planta. El Lic. Andrés Ochoa, Coordinador de Visitas; el Ing. Felipe Raygoza Torres, Ingeniero de Procesos; la Ing. Cassandra Romero Ibarra, Coordinadora de Calidad; y el Ing. Arturo Villanueva Oviedo, Coordinador de Seguridad y Bienestar, guiaron el recorrido y mantuvieron un diálogo constante con el grupo.
Durante la visita, el personal de BIMBO explicó cómo opera la planta y detalló los controles de riesgo, los mecanismos de prevención y la señalización que utilizan para garantizar la seguridad del personal. Asimismo, describieron el manejo seguro de materiales y la operatividad de emergencias, lo que permitió al grupo comprender la importancia de implementar protocolos integrales en una industria alimentaria.
Por otro lado, los guías presentaron las estrategias que aplican para la separación, almacenamiento, transporte y disposición final de residuos. También expusieron los sistemas que aseguran el cumplimiento de la normatividad vigente y la mitigación de impactos ambientales, lo que evidenció la responsabilidad ambiental de la empresa.
Posteriormente, las y los estudiantes relacionaron estas prácticas con los contenidos estudiados en clase, lo que facilitó una comprensión más profunda de los procesos industriales. De este modo, la visita no solo fortaleció su aprendizaje, sino que también amplió su perspectiva sobre los campos de acción de su disciplina.
Finalmente, esta experiencia permitió que el estudiantado identificara áreas de especialización y visualizara posibles entornos laborales. En consecuencia, UPSIN reafirma su compromiso de promover actividades académicas que acerquen a las y los jóvenes al sector productivo y contribuyan a su formación como profesionales capaces de impulsar soluciones sostenibles en la industria local.
